肠粉米浆到底怎么调,生粉和淀粉的比例是多少这样都想问出来有点难度了,不花点本钱学真正的广东拉肠粉, 2011 3 23 请问做肠粉的生粉,玉米淀粉,澄面和粟粉都有什么作用呀...
免费在线咨询又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做 生粉的材料和玉米淀粉的材料有什么区别的啊?我现在做的肠粉没有弹性和光滑?怎么解...
免费在线咨询1个回答 提问时间：2013年6月16日答案：广东肠粉主料:淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克。教您广东肠粉怎么做，如何做广东肠粉才好吃 1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐...
免费在线咨询1个回答 提问时间：2013年3月7日答案：潮式肠粉 主料:米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。 做法: 肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮...
免费在线咨询1个回答 提问时间：2013年2月22日答案：还要把浸好的米洗干净，否则很容易馊。然后是磨米浆，磨好的浆要放点盐调味，还要加少量水调黏度适中。有经验的师傅摸一摸米浆可以知道蒸出来的肠粉...
免费在线咨询1个回答 提问时间：2013年4月4日答案：庐山牌的，粉:水比例是1:2。 1杯粘米粉+2/3杯凉水开成米糊，剩下的1 1/3水烧开，边搅动米糊，边将开水徐徐倒入，加一茶匙盐搅拌均匀.这样作出约2.5杯米浆。...
免费在线咨询1个回答 提问时间：2013年7月12日答案：广东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠，另一种是抽屉式肠粉布拉肠粉是以品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面,粟粉和生粉)，而抽屉式肠粉(肠2...
免费在线咨询1个回答 提问时间：2013年2月28日答案：材料﹕ 粘米粉 240克 清水 4杯 盐 1茶匙 虾米(浸软) 80克 葱粒 适量 粟粉 2汤匙 生粉 2汤匙 澄面粉 2汤匙 生油 3汤匙 做法﹕ 1 粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐3...
免费在线咨询1个回答 提问时间：2012年12月31日答案：2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。 3、将小麦生粉50G勾兑适量清水，和2步骤的的米1...
免费在线咨询是腾讯旗下的搜索引擎 搜搜自主研发的互动问答社区。用户可以提出问题、解决问题、或者搜索其他用户沉淀的精彩内容;在这里可以感受到热烈的互助气氛,浏览到精彩的...
免费在线咨询4个回答 提问时间：2009年5月4日答案：1.肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米...
免费在线咨询1个回答 提问时间：2013年4月13日答案：这样都想问出来有点难度了，不花点本钱学真正的广东拉肠粉，那只能靠碰巧，我见意你搜一下“永乐小吃培训”，看看如何。...
免费在线咨询2009年7月12日 请问抽屉式肠粉里可以用磨好的大米粉吗?还有一定要小麦生粉吗,每做一个多要上点花生油吗? A: 可以用大米粉啊.我们这边都是用大米磨浆做的,加适量...
免费在线咨询4页 8财富值 上传时间:2011年7月25日肠粉新建肠粉新建隐藏 做肠粉用的生粉 栗粉 澄粉都是什么粉 [护肤 ] 收藏 转发天涯微博 悬赏点数 5 3个回答 匿名提问 2009 12 27 14:23:12 肠粉用的生粉 栗粉 澄粉都是什么...
3免费在线咨询这是 肠粉很难做到的 2专用肠粉 白鲨牌肠粉皇 专用肠粉使用方法:1斤肠粉皇加2斤2两 您感兴趣的是不是"淀粉"相关的行业信息 佛山市兴旺食品有限公司南海面粉厂 公司...
免费在线咨询1个回答 提问时间：2013年9月8日答案：粘米粉1包 澄粉1包的1/3 水磨糯米粉手掌心的1/2 清油250G 清水和3种粉混合 调到用手撂起后 顺着手指流下去的液体成琉璃线状 OK了 广东师傅的配方哦~~想...
免费在线咨询有的说不一样,很晕!另,开粉用的水到底是温水还是冷水(记得以前每年的正月廿六阿妈用家里碾的粘米粉用热水开来做肠粉拜神)? 肠粉的制作原料:水磨大米粉500克,玉米淀粉5...
免费在线咨询是腾讯旗下的搜索引擎 搜搜自主研发的互动问答社区。用户可以提出问题、解决问题、或者搜索其他用户沉淀的精彩内容;在这里可以感受到热烈的互助气氛,浏览到精彩的...
3免费在线咨询4个回答 提问时间：2011年12月14日答案：广东肠粉主料:淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克。教您广东肠粉怎么做，如何做广东肠粉才好吃 1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐...
免费在线咨询广东肠粉的原料需要有:粟粉,生粉,澄面粉,生油,比例大概是:8:1:1:1:1.5,也有比例是6:1:1:1:1.5的,加入澄面粉后,蒸出的肠粉更透明,带点韧性,口感更好.肠粉的制法:制作一碟成功的肠...
免费在线咨询如果自己做肠粉只用玉米淀粉做会怎样?急需!有赏!.请生意经朋友帮忙 [标签:食品知识,饮食文化,食谱] 0 有同感 收藏 站内分享 满意答案 黏糊一起了 完善答案通过审核后,可...
免费在线咨询